すべて イベント巡りで疲弊するな。キッチンカーは自宅前定着出店で、利益を最大化する我慢の戦略
キッチンカーも実店舗でも初めの6ヶ月は我慢が大切「キッチンカーを開業したぞ！」 あなたがそう決意したとき、次の週末、どのイベントへの出店を申し込みますか？多くの開業者が、「都会の大型イベント（激戦区）」か「地方の穴場イベント（独占市場）」か...
works 「キッチンカー定番人気メニュー」があなたを赤字にする。「原価率」から考えるメニューづくり
「キッチンカーで売れる、定番メニュー10選！」 「（クレープ、唐揚げ、ハンバーガー、タコライス…）」あなたも、開業準備中にこうした「夢のような記事」を読んだことがあるはずです。ですが、これらはすべて「机上の空論」です。 なぜかって？そこには...
すべて キッチンカーの「儲けパワー」の正体！限界利益率が店を救う
キッチンカーの儲けパワー＝限界利益率。この数字が10%違うだけで、赤字ライン（損益分岐点）は劇的に変わります。コーヒー1杯の原価（変動費）が経営を殺す理由を解説。
すべて 損益分岐点の３ステップ計算方法｜唐揚げ屋で実践する、売れるキッチンカーの条件｜Food Truck Maker
あなたの店の赤字ラインは？「唐揚げ屋」を例に、儲けのキホン「損益分岐点」の計算方法を3ステップで解説。固定費と変動費がわかれば誰でもできます。
すべて キッチンカー赤字脱出の魔法の数字！「損益分岐点」とは？
キッチンカー経営で「赤字」にならない魔法の数字、それが損益分岐点。売上いくらで黒字になる？経営のキホン「損益分岐点」を小学生でも分かるように解説。
すべて キッチンカー月商100万円でも赤字？「売上」と「利益」のワナ
キッチンカーで月商100万円でも赤字になるワナ、知っていますか？「売上」だけ見て喜ぶのは危険。経営に必要な「利益（儲け）」の本当の意味と計算方法を解説。
すべて キッチンカーで「儲け」は悪？利益が店と客を救う理由
キッチンカー経営で「儲けは悪」と誤解していませんか？利益は顧客満足を生み、あなたのお店を救うために必要です。儲かる仕組みと経営マインドを解説。