すべて キッチンカー集客のキモ：「看板デザイン」で何屋かを50m先から伝える技術
キッチンカーの集客は「看板デザイン」が命。「おしゃれ」なだけでは売れません。50m先からでも「何屋か」一瞬で伝える、建築のファサード理論を使った「売れる看板」の設計術を解説。
2025-11
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すべて キッチンカー製作からみる最強レイアウト｜2人体制で売上を倍増させる「分離動線」
キッチンカーの「2人体制」は動線設計が命。スタッフがぶつからない「分離動線」のレイアウト術とは？役割とエリアを分け、売上を倍増させる建築士の設計思想を解説。
すべて 「ワンオペ」を成功させるキッチンカー設計：1人で「会計」と「調理」を両立する秒速動線
キッチンカーの「ワンオペ」は設計が9割。1人で「会計（お金）」と「調理（食材）」を両立させる、利益最大化のための「動線設計」と「仕込み戦略」を建築士が徹底解説。
すべて 仕込みをムダにしない「キッチンカー管理術」定位置とラベリングが利益を守る
キッチンカーの仕込みは「管理」が命。作った仕込み品をムダにせず、ミスなく使い切る「管理術」とは？定位置管理・ラベリング・先入先出で利益を守る仕組みを解説。
すべて プロが実践する「キッチンカー仕込み術」：ポーション化・ソース化で秒速オペレーション
キッチンカーの「仕込み術」を徹底解説。営業中の調理をゼロにする「ポーション化」「ソース化（ボトル化）」「下味冷凍」など、秒速オペレーションを実現するプロの技術。
すべて オペレーションは「仕込み」が9割。キッチンカー営業中の「調理」をゼロにする経営戦略
キッチンカーのオペレーションは「仕込み」が9割。なぜ儲かる店は営業中に「調理」をしないのか？利益率・回転率・品質を劇的に上げる、仕込みの経営戦略を徹底解説。
すべて 建築士が明かす「キッチンカーで儲かる動線」の原理原則。L字型コックピットはなぜ最強か？
「儲かる」キッチンカーは「動線設計」が違う。建築士が明かす「L字型コックピット」の原理原則。歩行ゼロと旋回半径が「秒速オペレーション」を生む理由を徹底解説。
すべて 売上目標で選べ！キッチンカー「車両選定」という経営戦略
キッチンカーの車両選定は「経営戦略」。売上目標から逆算しないと赤字が確定します。軽トラ・1t・1.5tのメリット・デメリットと、プロが「1t」を選ぶ理由を徹底解説。
すべて 「検索しても出ない」店は終わる。顧客をファンに変えキッチンカー顧客誘導戦略
キッチンカー経営で「検索しても出ない」は致命的。顧客は二度とあなたを見つけられません。購入からSNS、ECサイトへ繋げる「顧客誘導」の全手順とファン化戦略を解説。
すべて 「メニューが多すぎる」キッチンカーが儲からないジャムの法則
キッチンカーでメニューが多すぎるのはNG。「ジャムの法則」で顧客は迷い、買いません。選択肢がストレスを生み売上を逃すメカニズムと、専門店化のメリットを解説。